Dimanche vitaminé

Profitons d'une journée ensoleillée pour faire la cueillette des petites mandarines du jardin. Il a fallu être patient pour les laisser mûrir

Maintenant elles sont à point, y a plus qu'à !

Petite idée trouvée sur ce site pour les manger autrement que cueillies sur l'arbre

Pour 4 personnes

8 mandarines
300 g de sucre
1 demi-gousse de vanille
2 étoiles de badiane
1 càs de poivre de sechuan
2 clous de girofle
100 g de beurre
1 verre et demi d'eau

Pelez les mandarines en otant au maximum les petites membranes blanches.

Versez un verre d'eau dans une casserole. Ajoutez le sucre, la demi-gousse de vanille fendue en deux, la badiane, le poivre et les clous de girofle.

Faites cuire sur feu doux jusqu'à ce que le caramel blondisse ; mouillez avec 1/2 verre d'eau glacée puis incorporez le beurre coupé en dés. Mélangez bien.

Plongez les mandarines dans le caramel et laissez confire sur feu doux pendant 1 heure à 1 heure 30 en arrosant régulièrement les fruits et en les retournant.

Présentez dans des assiettes les fruits avec le caramel et les épices.

Pour le moment elles embaument la maison de leur parfum doux et pétillant

Comments

[clochette]

Meri de ta visite sur mon blog et j'espère avoir ravivé de bons souvenirs de la maison de Toutou !!!
A savoir que le créateur de la maison du jouet a aussi ecrit un livre ...

[ramage]

je suis revenue prendre un coup de soleil avec tes belles couleurs de mandarines. Du mal d'avoir un peu de chaleur par ici, on dirait tout de même que le soleil veuille bien faire une percée aujourd'hui !

bises ma cocotte

[peau d'Anne]

Des petits soleils dans les arbres, quel bonheur d'avoir un tel arbre dans son jardin, sans compter le parfum qui embaumera au printemps !
On a de plus en plus de mal à trouver sur les marchés de vraies et bonnes mandarines.
Ta recette compotée étalée sur des crêpes, ça doit être divin !!!

[Kat]

Une recette bien tentante ... Merci !!
Amicalement
K@t

[ramage]

oups...je viens de faire un beau pléonasme :

attirée est vraiment de trop, je reste donc tout simplement alléchée par l'odeur de ces superbes mandarines.